Vamos a cocinar algo rico, cocina con sabor el placer de disfrutar las comidas. Salsa de Brócoli para pastas.
A pedido de mis clientes Transcribo receta sencilla de la salsa favorita para pastas de invierno de mis hijas:
Ingredientes:
1 Brócoli grande o 2 pequeños
1 cucharadita ajo deshidratado
pizca de nuez moscada
pizca de pimentón ahumado
pizca de comino
aceite de oliva
sal rosada de roca a gusto
Preparación:
Cocino el brócoli al vapor, lo coloco cocido en la procesadora, le agrego el ajo deshidratado, la nuez moscada, el pimentón, el comino, la sal, el aceite (mas o menos la medida de un pocillo de café) y agua (preferentemente tibia o caliente sino van a tener que volver a calentar la salsa para servirla con los fideos). Mixamos todo hasta que se forme una pasta homogénea. Si queremos que quede más líquida le ponemos más agua.
Mezclamos la salsa con la pasta y listo!
A mis hijas les gusta, para esta salsa, que se las sirva con «quesito de titán» que es un mix que preparo con germen de trigo y levadura de cerveza nutricional como una de mis opciones de queso rayado.
Riquísima, suave y sumamente nutritiva!
Laura Tabernise
www.lauratabernise.com
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