Alimentación Saludable de Otoño, Jugos y Licuados Detox

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La alimentación Saludable de Otoño nos invita a limpiar el cuerpo

El otoño es tiempo de limpieza, así como en la naturaleza los árboles pierden las hojas, los animales cambian el pelo y se preparan para el frío, nosotros también necesitamos soltar a través de una alimentación saludable de otoño.

El otoño es el momento de eliminar lo que no sirve; porque si durante el verano abusamos de alimentos fríos (helados, refrescos, cervezas), ese exceso va a necesitar salir, y cuando la energía comienza a contraerse en otoño es muy común que aparezcan catarros, tos, gripes, flema, como una necesidad del organismo de eliminar los excesos y crear equilibrio interno.

En otoño los órganos que están más activos son el Pulmón y el Intestino Grueso. Y están relacionados con el elemento Metal.

El metal da la impresión de frío y dureza, sin embargo se relaciona con los minerales de la tierra que proveen sustrato y riqueza al suelo, de esta forma, el metal está asociado a sustancia, pureza y estructura y al igual que las piedras preciosas, el metal es claridad mental y luz interna, y lo que más obstruye la claridad mental y favorece la confusión es la mucosidad; de ahí la importancia de una alimentación saludable de Otoño.

Los lácteos, las harinas, los dulces, los alimentos fríos y el exceso de líquido, crean mucosidad en el organismo. Cuando comenzamos a eliminar toxinas, revitalizamos nuestro organismo y estimulamos el sistema inmune y en consecuencia también se empiezan a limpiar otros aspectos de la vida.

Cuanto más livianos estemos físicamente, a través de la alimentación saludable de otoño, más rápido vamos a eliminar emociones y vínculos tóxicos.

Entonces tenemos que asegurarnos que nuestro sistema inmune esté listo para defendernos de estas afecciones en la época de otoño.

Acompañar el cambio de estación con una alimentación depurativa, durante un corto plazo, que nos de energía y fortalezca y active las defensas, permita descongestionar los órganos, equilibrar las emociones y nos dé más claridad mental, es la alimentación saludable de otoño que les propongo.

De esta manera transitaremos el invierno más fortalecidos.

Para eliminar la sobrecarga nada mejor que limpiar el hígado, que es un órgano importantísimo que desintoxica y filtra lo que comemos y es clave para gozar de buena salud.

Cuando el hígado está sobre cargado aparecen algunos síntomas como: constipación, dolor de cabeza en la parte derecha incluyendo el ojo, gases, mal aliento, náuseas, acidez, dolor de hombros y omóplatos, problemas digestivos, modorra después de comer.

«Para armonizarnos, necesitamos una alimentación saludable de otoño: consumir desayunos energéticos con jugos o licuados de frutas y verduras, leches vegetales, una cremita de avena o de amaranto, pasas, y de acuerdo a la necesidad de cada uno, complementar con maca, o espirulina, o germen de trigo o levadura nutricional, o pasto de trigo». Diana Berinstein, orientadora nutricional

En las comidas de nuestra alimentación saludable de Otoño debemos incluir verduras de raíz como zanahorias, rábanos, nabos, también germinados. Cereales integrales: arroz yamaní, mijo, quinoa, y legumbres como lentejas o porotos aduki.

La sopa es un verdadero tesoro de este tiempo, especialmente de verduras redondas como zapallos, repollos, calabaza, cebollas, o de lentejas, que calientan el cuerpo.

Y no nos olvidemos de las algas, de toda clase, espolvorear sobre los cereales nori en escamas o salteados con hiziki, cocinar las sopas con wakame y las legumbres con kombu.

Incluir buenos aceites de primera presión en frío, porque el organismo los necesita para protegerse.

Un detalle sumamente importante: Recordar que las cebollas en toda su oferta, redondas, moradas, blancas, echalotte, verdeo, puerro, nirá, (ciboulette china), y ajo y ají benefician la función respiratoria, y el pulmón es el órgano que tenemos que fortalecer en otoño.

Entre los condimentos, el jengibre que nos da calorcito interno, la dorada cúrcuma que previene el Alzheimer y algunos tipos de cáncer.

Germen de trigo que aporta vitamina E, hongos shitake que mejoran las defensas, semillas de zapallo y de girasol que son energizantes, proteicas y buenas para nuestra salud. Y si hay resfrío o congestión, toma tecito de llantén.