Receta Croquetas de Arroz Yamaní

Alimentos Saludables, Ricos y fáciles de hacer

Comencemos a prepararlas con esta receta de croquetas de arroz yamaní y de paso vamos ampliando el menú de opciones para ese momento cuando llega la tan famosa pregunta. ¿Qué comemos hoy? Ahora podemos sumar una nueva opción.

Ingredientes:

1/2 taza de arroz yamaní
3 puerros
4 cucharadas de queso de rallar (opcional)
4 cucharadas de harina integral (o fécula de mandioca si tenés intolerancia al trigo)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
leche cantidad necesaria (opcional; también puede ser lecha vegetal)
1 huevo (opcional)
Sal (preferente mente de salar pura o sal marina) y si no hay la que tengas a gusto.

Pimienta a gusto
Aceite oliva (preferentemente orgánico y primera prensada en frío)

Preparación:

Lavá el arroz yamaní y herví hasta que quede un poco pasado.

Colá.

Rehogá los puerros finamente picados.

Poner todos los ingredientes en un bol, el arroz con los puerros, queso rallado (opcional), harina o fécula y huevo batido (puede ir sin el huevo), agregar leche (o leche vegetal) si lo crees necesario, sal y pimienta a gusto.

Luego amasarlos hasta formar una masa homogénea y cuando esta lista armar las croquetas.

Cocina las croquetas en olla essen o similar apenas aceitada hasta dorar de ambos lados.

También las podés cocinar al horno en asaderas apenas aceitadas.

Ésta sería la receta croquetas de arroz yamaní base.

Ahora a poner en juego la creatividad y comenzar a probar, podés agregar y quitar ingredientes, por ejemplo, reemplazar el queso rallado por zanahoria rallada.

Espero que te guste y si tenés otras maneras de preparar croquetas de arroz te invito a que me la compartas en los comentarios de debajo, si haces la receta me encantaría que me cuentes como te fue.

¡Buen Provecho!

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